आरोग्यदायी, सोयीस्कर आणि जास्त काळ टिकणाऱ्या खाद्यपदार्थांच्या वाढत्या मागणीमुळे, जागतिक अन्न उद्योगात फ्रीझ-ड्राइड फळे ही सर्वात वेगाने वाढणाऱ्या श्रेणींपैकी एक म्हणून उदयास आली आहेत. ग्राहकांची 'क्लीन-लेबल' आणि पोषक तत्वांनी समृद्ध स्नॅक्सची वाढती मागणी आणि उत्पादकांची स्थिर, दीर्घकाळ टिकणाऱ्या उत्पादनांची गरज, यांमुळे या वाढीला चालना मिळाली आहे...
फ्रीझ-ड्राइड फळांची बाजारपेठ आता केवळ एक मर्यादित उप-उत्पादन राहिलेली नाही — ती वेगाने एक मुख्य घटक श्रेणी बनत आहे. अनेक बाजार अभ्यासांनुसार, फ्रीझ-ड्राइड फळांच्या विभागाचा एकूण बाजारपेठेत मोठा वाटा आहे...
आजच्या हवामान बदलाच्या आव्हानांनी ग्रासलेल्या अन्न प्रणालीमध्ये, स्थिरता आणि शाश्वतता या एकाच नाण्याच्या दोन बाजू बनल्या आहेत. युरोप आणि उत्तर अमेरिका या दोन्ही ठिकाणी हिमवृष्टी, दुष्काळ किंवा वाढत्या खर्चामुळे उत्पादनात अडथळे येत असल्याने, खरेदीदार अशा पुरवठादारांकडे वळत आहेत जे गुणवत्ता आणि प्रमाण या दोन्हींची हमी देऊ शकतील.
जागतिक ग्राहक सेंद्रिय आणि स्वच्छ-लेबल घटकांकडे वळत असल्यामुळे, प्रमाणित सेंद्रिय फ्रीझ-ड्राइड फळांची मागणी लक्षणीयरीत्या वाढली आहे. तरीही, औद्योगिक स्तरावर ही मानके पूर्ण करण्यास सक्षम असलेल्या पुरवठादारांची संख्या मर्यादितच आहे. रिचफील्ड फूड ही उणीव भरून काढते...
२०२४ मध्ये युरोपवर आलेल्या हिमवादळाने केवळ पिकांचेच नुकसान केले नाही, तर संपूर्ण पुरवठा साखळी विस्कळीत केली. तेव्हापासून गोठवलेल्या आणि फ्रीझ-ड्राइड रास्पबेरीच्या साठ्यात मोठी घट झाली आहे, ज्यामुळे ब्रँड्स आणि वितरकांना आशियामध्ये पर्यायी स्रोत शोधण्यास भाग पडले आहे. अशा वेळी रिचफील्ड फूडचा प्रवेश होतो, जी अशा काही मोजक्या कंपन्यांपैकी एक आहे जी...
जागतिक फळांच्या किमती वाढत असताना आणि युरोप पिकांच्या तुटवड्याशी झुंजत असताना, फळ प्रक्रिया उद्योगात पुरवठा साखळीतील लवचिकता ही सर्वात मौल्यवान मालमत्ता बनली आहे. चीन आणि व्हिएतनाममध्ये दुहेरी उत्पादन तळ असलेली रिचफील्ड फूड, ही दरी सांधण्यास सक्षम असलेल्या काही कंपन्यांपैकी एक म्हणून ओळखली जाते...
२०२४ च्या युरोपातील हिमवादळाच्या घटनेने अन्न उत्पादकांच्या फळ खरेदी करण्याच्या पद्धतीलाच बदलून टाकले. वसंत ऋतूच्या सुरुवातीला झालेल्या तापमानातील घसरणीमुळे पूर्व आणि उत्तर युरोपमधील, विशेषतः पोलंड, युके आणि सर्बियामधील रास्पबेरीच्या पिकांचा मोठा भाग नष्ट झाला. अगदी आघाडीच्या ब्रँड्सनाही उत्पादन कमी करावे लागले किंवा...
हवामानातील व्यत्यय, घटते उत्पादन आणि काढणीनंतरच्या वाहतुकीतील आव्हानांमुळे २०२४-२०२५ मध्ये जागतिक रास्पबेरीच्या किमतीत मोठी वाढ झाली आहे. रास्पबेरीचा प्रमुख उत्पादक असलेल्या युरोपला पोलंड, सर्बिया आणि स्कॉटलंडमधील उशिरा पडलेल्या हिमवादळाचा विशेषतः मोठा फटका बसला आहे—हे प्रदेश मिळून...
जागतिक फ्रीझ-ड्राइड फळांच्या बाजारपेठेत वेगाने परिवर्तन होत आहे. आरोग्यविषयक ट्रेंड्स, स्नॅकमधील नवनवीन प्रयोग आणि पुरवठ्यातील व्यत्ययांमुळे, फ्रीझ-ड्राइड फळे आता संपूर्ण अन्न उद्योगात प्रीमियम, दीर्घकाळ टिकणारे आणि बहुपयोगी घटक म्हणून पाहिली जात आहेत. तथापि, सर्वात शक्तिशाली घटकांपैकी एक...