वारंवार येणाऱ्या थंडीच्या लाटा आणि उशिरा पडणाऱ्या हिमवृष्टीमुळे युरोपच्या २०२४-२०२५ च्या रास्पबेरी पुरवठ्यावर ताण आला आहे—विशेषतः बाल्कन आणि मध्य/पूर्व युरोपमध्ये, जिथून खंडाला लागणाऱ्या गोठवलेल्या रास्पबेरीचा मोठा पुरवठा होतो.
सर्बिया, जागतिक स्तरावर अग्रणीगोठवलेली रास्पबेरीनिर्यात महसूल, २०२५/२६ हंगामात “अत्यंत तणावाखाली” दाखल झाला आहे, कारण फ्रीझर खरेदीचे दर सुमारे €३.०/किलो पासून सुरू झाले आहेत आणि कच्च्या मालाच्या तुटवड्यामुळे दरात अस्थिरता आहे. विश्लेषकांनी इशारा दिला आहे की २०२५ साठी पुरवठ्याची परिस्थिती सामान्यपेक्षा लक्षणीयरीत्या अधिक बिकट आहे.
एप्रिल २०२४ च्या मध्यामध्ये, युरोपियन रास्पबेरीच्या किमती १५ महिन्यांच्या उच्चांकावर पोहोचल्या होत्या, आणि बाजार निरीक्षकांना मुख्य हंगामापूर्वी त्यात आणखी वाढ होण्याची अपेक्षा होती—हा साठा आधीच कमी असल्याचा एक सुरुवातीचा संकेत होता.
सर्बियामध्ये उशिरा पडलेल्या दंव आणि हिमवृष्टीमुळे एप्रिल महिन्याच्या सुरुवातीला झालेल्या नुकसानीत भर पडली, ज्यामुळे काही भागांमध्ये रास्पबेरीच्या संभाव्य उत्पादनापैकी ५०% पर्यंत नुकसान झाल्याचे वृत्त आहे; त्यानंतर झालेल्या हिमवृष्टीचा फटका बसलेल्या काही भागांमध्ये संपूर्ण नुकसान होण्याची भीती शेतकऱ्यांना वाटत होती.
फ्रेशप्लाझा
बेरीचे आणखी एक प्रमुख उगमस्थान असलेल्या पोलंडमधील लुब्लिनमध्ये एप्रिल महिन्यात तापमान –११°C पर्यंत खाली गेल्याने, कळ्या, फुले आणि कच्च्या फळांचे नुकसान झाले, ज्यामुळे प्रादेशिक पुरवठ्याबाबत आणखी अनिश्चितता निर्माण झाली.
सर्बियावरील एका डच कृषी अहवालात नमूद केले आहे की, प्रतिकूल हवामानामुळे २०२३ च्या तुलनेत २०२४ मध्ये एकूण वनस्पती उत्पादनात १२.१% घट झाली, यावरून हे स्पष्ट होते की हवामानातील धक्के आता उत्पादन आणि किमतीच्या स्थिरतेवर संरचनात्मकरीत्या परिणाम करत आहेत.
२०२४-२०२५ पर्यंतच्या व्यापार विश्लेषकांनी युरोपमध्ये गोठवलेल्या रास्पबेरीच्या तुटवड्याचा इशारा दिला होता, ज्यामुळे फ्रान्स, जर्मनी, पोलंड आणि इतर देशांतील खरेदीदारांना दूरवर शोधाशोध करावी लागली आणि काही आठवड्यांतच किमती €०.२०–€०.३०/किलोने वाढल्या.
तुलनात्मक दृष्ट्या, सर्बियाने २०२४ मध्ये युरोपियन युनियनमधील प्रमुख खरेदीदारांना सुमारे ८०,००० टन रास्पबेरी (बहुतांशी गोठवलेल्या) पाठवल्या होत्या, त्यामुळे तेथील हवामानाशी संबंधित परिणामांचे पडसाद युरोपमधील उपलब्धता आणि किमतींवर थेट उमटतात.
खरेदीसाठी याचा काय अर्थ होतो
कच्च्या बेरीची कमी उपलब्धता + शीतगृहांमधील साठा कमी होणे = पुढील चक्रांसाठी किमतींमध्ये अस्थिरता. केवळ युरोपियन युनियनमधील मालावर अवलंबून असलेल्या खरेदीदारांना अनिश्चित दरांचा आणि वितरणाच्या कालावधीत अधूनमधून येणाऱ्या खंडांचा सामना करावा लागतो.
आता रिचफील्डच्या फ्रीझ-ड्राइड (FD) रास्पबेरीकडे का वळावे?
१. पुरवठ्याचे सातत्य:रिचफील्ड जागतिक स्तरावर स्रोत मिळवते आणि मोठ्या प्रमाणावर एफडी क्षमता चालवते, ज्यामुळे सर्बिया/पोलंडला फटका बसणाऱ्या सिंगल-ओरिजिन धक्क्यांपासून खरेदीदारांचे संरक्षण होते. (एफडी स्वरूपामुळे फ्रोजन-चेनचे अडथळे देखील टाळले जातात.)
२. सेंद्रिय फायदा:रिचफील्ड सेंद्रिय-प्रमाणित एफडी रास्पबेरी उपलब्ध करून देते, ज्यामुळे पारंपरिक पुरवठा विस्कळीत झाल्यावर आणि सेंद्रिय पर्याय दुर्मिळ असताना युरोपियन ब्रँड्सना त्यांची प्रीमियम, क्लीन-लेबल उत्पादने टिकवून ठेवण्यास मदत होते. (सेंद्रिय प्रमाणपत्राचा तपशील तुमच्या कंप्लायन्स टीमसाठी विनंतीनुसार उपलब्ध आहे.)
३. कार्यक्षमता आणि टिकवण क्षमता: एफडी रास्पबेरीचमकदार रंग, उत्कृष्ट चव आणि सामान्य तापमानात वर्षभरापेक्षा जास्त काळ टिकणारे—धान्ये, स्नॅक मिक्स, बेकरी पदार्थ, टॉपिंग्ज आणि हॉरेका (HORECA) साठी आदर्श.
४. विविधीकरणासाठी व्हिएतनामचे केंद्र:रिचफील्डच्या व्हिएतनाममधील कारखान्यामुळे एफडी उष्णकटिबंधीय फळे (आंबा, अननस, ड्रॅगन फ्रूट, पॅशन फ्रूट) आणि आयक्यूएफ लाईन्ससाठी विश्वसनीय पुरवठा साखळी उपलब्ध होते, ज्यामुळे खरेदीदारांना जोखीम कमी करून युरोपियन रिटेल आणि फूडसर्व्हिसमधील उष्णकटिबंधीय फळांची वाढती मागणी पूर्ण करता येते.
खरेदीदारांसाठी महत्त्वाचा मुद्दा
नोंदवलेल्या दंव-नुकसानीमुळे (काही ठिकाणी ५०% पर्यंत), १५ महिन्यांतील उच्चांकी भाववाढीमुळे आणि युरोपमधील फ्रोझन रास्पबेरीच्या पुरवठ्यातील सततच्या तुटवड्यामुळे, रिचफील्डकडून एफडी रास्पबेरी मिळवणे हा एक व्यावहारिक आणि गुणवत्ता-केंद्रित सुरक्षित पर्याय आहे: यामुळे तुमचा खर्च स्थिर होतो, उत्पादन प्रक्रियेचे वेळापत्रक सुरक्षित राहते आणि तुमचे सेंद्रिय/स्वच्छ-लेबल दावे टिकून राहतात—त्याचवेळी, आमची व्हिएतनाममधील उत्पादन क्षमता हवामानामुळे प्रभावित झालेल्या युरोपियन फळांच्या पलीकडे जाऊन तुमच्या फळांच्या पोर्टफोलिओचा विस्तार करते.
पोस्ट करण्याची वेळ: ०३-सप्टेंबर-२०२५