वारंवार विचारल्या जाणाऱ्या प्रश्नांपैकी एकफ्रीझ-ड्राइड कँडीजसे कीफ्रीझ ड्राइड इंद्रधनुष्य, गोठवून वाळवलेला अळीआणिफ्रीझ-ड्राइड गीक. फ्रीझ-ड्राइड स्किटलफ्रीझ-ड्राइड स्किटल्समध्ये मूळ कँडीपेक्षा कमी साखर असते का, हा एक प्रश्न आहे. याचे सोपे उत्तर आहे नाही—फ्रीझ-ड्राइड स्किटल्समध्ये पारंपरिक स्किटलपेक्षा कमी साखर नसते. फ्रीझ-ड्राइंग प्रक्रियेमुळे कँडीमधील पाणी काढून टाकले जाते, परंतु त्यातील साखरेचे प्रमाण बदलत नाही. याचे कारण खालीलप्रमाणे आहे:
गोठवून सुकवण्याच्या प्रक्रियेदरम्यान काय घडते?
फ्रीझ-ड्रायिंग प्रक्रियेमध्ये कँडीला अतिशय कमी तापमानात गोठवले जाते आणि नंतर निर्वात पोकळीत ठेवले जाते, जिथे गोठलेले पाणी (बर्फ) द्रव अवस्थेला वगळून थेट वाफेत रूपांतरित होते. ही प्रक्रिया स्किटलमधील जवळजवळ सर्व ओलावा काढून टाकते, ज्यामुळे त्यांना कुरकुरीत पोत आणि अद्वितीय स्वरूप प्राप्त होते. तथापि, फ्रीझ-ड्रायिंगमुळे कँडीच्या मूलभूत घटकांमध्ये बदल होत नाही. साखर, कृत्रिम स्वाद आणि इतर घटक तेच राहतात—फक्त पाण्याच्या प्रमाणावर परिणाम होतो.
स्किटल्समधील साखरेचे प्रमाण
स्किटल्स त्यांच्यातील साखरेच्या उच्च प्रमाणामुळे ओळखले जातात, ज्यामुळे त्यांना गोड आणि फळांसारखी चव येते. स्किटल्सच्या २-औंसच्या पिशवीत साधारणपणे ४२ ग्रॅम साखर असते. फ्रीझ-ड्राइड स्किटल्स त्याच मूळ कँडीपासून बनवलेले असल्यामुळे, त्यातील साखरेचे प्रमाण तेच राहते. फ्रीझ-ड्राइंग प्रक्रियेमुळे ओलावा काढून चव अधिक तीव्र होऊ शकते, परंतु त्यामुळे कँडीमधील साखरेचे प्रमाण कमी होत नाही.
खरं तर, फ्रीझ-ड्राइड स्किटलमधील घट्ट झालेल्या फ्लेवरमुळे काही लोकांना ते अधिक गोड लागू शकतात, जरी त्यातील साखरेचे प्रमाण तेच राहिले असले तरी.
प्रमाण नियंत्रण आणि आकलन
जरी फ्रीझ-ड्राइड स्किटल्समध्ये नेहमीच्या स्किटलइतकेच साखरेचे प्रमाण असले तरी, त्यांच्या कुरकुरीत पोत आणि वाढलेल्या आकारामुळे आपण कमी कँडी खात आहोत असा भास होऊ शकतो. फ्रीझ-ड्राइंग प्रक्रियेदरम्यान फ्रीझ-ड्राइड स्किटल्स फुगत असल्यामुळे, मूठभर स्किटल्स तितक्याच संख्येच्या पारंपरिक स्किटल्सपेक्षा अधिक भरीव वाटू शकतात. यामुळे संभाव्यतः कमी तुकडे खाल्ले जाऊ शकतात, ज्यामुळे प्रमाणानुसार एकूण साखरेचे सेवन कमी होऊ शकते.
मात्र, हे लक्षात घेणे महत्त्वाचे आहे की, जरी फ्रीझ-ड्राइड स्किटल दिसायला मोठे किंवा वजनाने हलके असले तरी, त्यातील साखरेचे प्रमाण नेहमीच्या स्किटलइतकेच असते. त्यामुळे, जर तुम्ही वजनाने तेवढेच खाल्ले, तर तुम्ही तेवढ्याच प्रमाणात साखर सेवन करत आहात.
फ्रीझ-ड्राइड स्किटल हा एक आरोग्यदायी पर्याय आहे का?
साखरेच्या प्रमाणाच्या बाबतीत, फ्रीझ-ड्राइड स्किटल हे नेहमीच्या स्किटलपेक्षा आरोग्यदायी पर्याय नाहीत. ही तीच कँडी आहे, फक्त त्यातील पाणी काढून टाकलेले असते. जर तुम्ही कमी साखर असलेली कँडी शोधत असाल, तर फ्रीझ-ड्राइड स्किटलमध्ये ती मिळणार नाही. तथापि, त्यांचा पोत वेगळा असल्यामुळे, काही लोकांना त्यांचे प्रमाण नियंत्रित करणे सोपे वाटू शकते, ज्यामुळे साखरेचे सेवन थोड्या प्रमाणात नियंत्रित करण्यास मदत होऊ शकते.
निष्कर्ष
फ्रीझ-ड्राइड स्किटल्समध्ये नेहमीच्या स्किटल्सपेक्षा कमी साखर नसते. फ्रीझ-ड्राइंग प्रक्रियेचा परिणाम फक्त कँडीमधील आर्द्रतेवर होतो, साखरेच्या प्रमाणावर नाही. ज्यांना स्किटल आवडतात पण साखरेच्या सेवनाबद्दल काळजी वाटते, त्यांच्यासाठी प्रमाण नियंत्रित करणे महत्त्वाचे आहे. फ्रीझ-ड्राइड स्किटल्समुळे स्नॅकिंगचा एक अनोखा आणि मजेदार अनुभव मिळू शकतो, परंतु त्यातील साखरेच्या उच्च प्रमाणामुळे ते मर्यादित प्रमाणातच खाल्ले पाहिजेत.
पोस्ट करण्याची वेळ: ऑक्टोबर-१४-२०२४