अनेकदा विचारल्या जाणाऱ्या प्रश्नांपैकी एक प्रश्नफ्रीजमध्ये वाळवलेले कँडीजसे कीगोठलेले वाळलेले इंद्रधनुष्य, गोठवलेल्या वाळलेल्या किड्याआणिफ्रीज ड्राईड गीक. फ्रीज-वाळलेल्या स्किटल्सफ्रीज-ड्राईड स्किटल्समध्ये मूळ कँडीपेक्षा कमी साखर असते का हे महत्त्वाचे आहे. याचे साधे उत्तर नाही आहे—फ्रीज-ड्राईड स्किटल्समध्ये पारंपारिक स्किटल्सपेक्षा कमी साखर नसते. फ्रीज-ड्राईडिंग प्रक्रियेमुळे कँडीमधून पाणी काढून टाकले जाते परंतु त्यातील साखरेचे प्रमाण बदलत नाही. येथे का आहे:
फ्रीज-ड्रायिंग दरम्यान काय होते?
फ्रीझ-ड्रायिंग प्रक्रियेमध्ये कँडी अतिशय कमी तापमानात गोठवणे आणि नंतर ती व्हॅक्यूममध्ये ठेवणे समाविष्ट आहे जिथे गोठलेले पाणी (बर्फ) द्रव अवस्थेतून थेट वाफेत बदलते. ही प्रक्रिया स्किटल्समधील जवळजवळ सर्व ओलावा काढून टाकते, ज्यामुळे त्यांना कुरकुरीत पोत आणि अद्वितीय स्वरूप मिळते. तथापि, फ्रीझ-ड्रायिंगमुळे कँडीचे मूलभूत घटक बदलत नाहीत. साखर, कृत्रिम चव आणि इतर घटक तेच राहतात - फक्त पाण्याचे प्रमाण प्रभावित होते.
स्किटल्समध्ये साखरेचे प्रमाण
स्किटल्स त्यांच्या उच्च साखरेच्या प्रमाणासाठी ओळखले जातात, ज्यामुळे त्यांच्या गोड आणि फळांच्या चवीला हातभार लागतो. स्किटल्सच्या नियमित सर्व्हिंगमध्ये प्रति २-औंस बॅगमध्ये सुमारे ४२ ग्रॅम साखर असते. फ्रीझ-ड्राय स्किटल्स त्याच मूळ कँडीजपासून बनवल्या जात असल्याने, त्यांच्या साखरेचे प्रमाण सारखेच राहते. फ्रीझ-ड्रायिंग प्रक्रियेमुळे ओलावा काढून टाकून चव वाढू शकते, परंतु त्यामुळे कँडीमधील साखरेचे प्रमाण कमी होत नाही.
खरं तर, फ्रीज-ड्राईड स्किटल्समधील एकाग्र चव काही लोकांना ते गोड बनवू शकते, जरी प्रत्यक्षात साखरेचे प्रमाण अपरिवर्तित राहते.
भाग नियंत्रण आणि धारणा
जरी फ्रीज-ड्राईड स्किटल्समध्ये नियमित स्किटल्सइतकेच साखरेचे प्रमाण असते, तरी त्यांचा कुरकुरीत पोत आणि वाढलेला आकार तुम्हाला कमी कँडी खात असल्याची कल्पना देऊ शकतो. फ्रीज-ड्राईड स्किटल्स फ्रीज-ड्राईंग प्रक्रियेदरम्यान फुगतात, त्यापैकी काही पारंपारिक स्किटल्सपेक्षा जास्त प्रमाणात आढळू शकतात. यामुळे कमी तुकडे खाण्याची शक्यता असते, ज्यामुळे भागाच्या आकारावर अवलंबून एकूण साखर कमी खाण्याची शक्यता असते.
तथापि, हे लक्षात ठेवणे महत्त्वाचे आहे की फ्रीज-वाळलेल्या स्किटल्स मोठ्या दिसतात किंवा हलक्या वाटतात म्हणून, प्रत्येक तुकड्यात साखरेचे प्रमाण नियमित स्किटल्स प्रमाणेच राहते. म्हणून जर तुम्ही वजनाने समान प्रमाणात खाल्ले तर तुम्ही त्याच प्रमाणात साखर वापरत आहात.
फ्रीज-ड्राईड स्किटल्स हा एक आरोग्यदायी पर्याय आहे का?
साखरेच्या बाबतीत, फ्रीज-ड्राईड स्किटल्स हे नियमित स्किटल्सपेक्षा आरोग्यदायी पर्याय नाहीत. ते फक्त पाणी काढून टाकून सारखेच कँडी असतात. जर तुम्ही कमी साखरेचे प्रमाण असलेली कँडी शोधत असाल, तर फ्रीज-ड्राईड स्किटल्स ते देऊ शकत नाहीत. तथापि, पोत वेगळा असल्याने, काही लोकांना त्यांचे प्रमाण नियंत्रित करणे सोपे वाटू शकते, जे साखरेचे सेवन कमी प्रमाणात व्यवस्थापित करण्यास मदत करू शकते.
निष्कर्ष
फ्रीज-ड्राईड स्किटल्समध्ये नियमित स्किटल्सपेक्षा कमी साखर नसते. फ्रीज-ड्राईडिंग प्रक्रियेचा परिणाम फक्त कँडीच्या आर्द्रतेवर होतो, त्यातील साखरेच्या प्रमाणावर नाही. ज्यांना स्किटल्स आवडतात पण साखरेच्या सेवनाबद्दल काळजी वाटते त्यांच्यासाठी भाग नियंत्रण महत्वाचे आहे. फ्रीज-ड्राईड स्किटल्स एक अनोखा आणि मजेदार स्नॅकिंग अनुभव देऊ शकतात, परंतु तरीही त्यांच्यात साखरेचे प्रमाण जास्त असल्याने ते मध्यम प्रमाणातच घेतले पाहिजेत.
पोस्ट वेळ: ऑक्टोबर-१४-२०२४