फ्रीज-ड्राईड कँडी फक्त डिहायड्रेटेड कँडी आहे का?

तरफ्रीजमध्ये वाळवलेले कँडीआणिडिहायड्रेटेड कँडीपहिल्या दृष्टीक्षेपात सारखे वाटू शकतात, परंतु प्रत्यक्षात त्यांच्या उत्पादन प्रक्रिया, पोत, चव आणि एकूण अनुभवाच्या बाबतीत ते बरेच वेगळे आहेत. हे फरक समजून घेतल्यास तुम्हाला रिचफिल्डमधील फ्रीझ-ड्राईड कँडीज सारख्या, एक अद्वितीय आणि उत्कृष्ट पदार्थ कशामुळे बनतात हे समजण्यास मदत होईल. फ्रीझ-ड्राईड कँडीज पारंपारिक डिहायड्रेटेड कँडीजपेक्षा कशी वेगळी आहे याचा सखोल आढावा येथे आहे.

उत्पादन प्रक्रिया

फ्रीज-ड्राईड आणि डिहायड्रेटेड कँडीमधील प्राथमिक फरक त्यांच्या उत्पादन प्रक्रियेत आहे. डिहायड्रेशनमध्ये सामान्यतः कँडीमधून ओलावा काढून टाकण्यासाठी उष्णता वापरली जाते. या प्रक्रियेला अनेक तास ते दिवस लागू शकतात आणि अनेकदा उच्च तापमानाची आवश्यकता असते, ज्यामुळे कँडीची रचना आणि चव बदलू शकते.

दुसरीकडे, फ्रीज-ड्रायिंगमध्ये अत्यंत कमी तापमानात कँडी गोठवणे आणि नंतर ती व्हॅक्यूम चेंबरमध्ये ठेवणे समाविष्ट आहे. ही प्रक्रिया उदात्तीकरणाद्वारे ओलावा काढून टाकते, जिथे बर्फ द्रव अवस्थेतून न जाता थेट बाष्पात बदलतो. ही पद्धत कँडीची मूळ रचना, चव आणि पौष्टिकता टिकवून ठेवण्यासाठी अधिक कार्यक्षम आहे, परिणामी उत्पादन त्याच्या ताज्या स्थितीच्या जवळ येते.

पोत आणि तोंडाचा अनुभव

फ्रीज-ड्राईड आणि डिहायड्रेटेड कँडीजमधील सर्वात लक्षणीय फरक म्हणजे त्यांची पोत. प्रक्रियेत वापरल्या जाणाऱ्या उष्णतेमुळे डिहायड्रेटेड कँडीज अनेकदा चघळलेल्या किंवा चामड्यासारख्या होतात. ही पोत आनंददायी असू शकते परंतु फ्रीज-ड्राईड कँडीच्या हलक्या, हवेशीर आणि कुरकुरीत पोतपेक्षा लक्षणीयरीत्या वेगळी आहे.

फ्रीज-ड्राईड कँडीमध्ये एक अद्वितीय क्रंच असते जी तोंडात लवकर विरघळते, ज्यामुळे एक आनंददायी संवेदी अनुभव मिळतो. फ्रीज-ड्राईडिंग प्रक्रियेमुळे ओलावा काढून टाकला जातो आणि कँडीची मूळ रचना टिकवून ठेवली जाते, ज्यामुळे एक हवादार आणि कुरकुरीत उत्पादन तयार होते जे समाधानकारक आणि खाण्यास मजेदार असते.

चवीची तीव्रता

फ्रीज-ड्राईड कँडीची चव तीव्रता सामान्यतः डिहायड्रेटेड कँडीपेक्षा खूपच जास्त असते. डिहायड्रेशनमध्ये वापरल्या जाणाऱ्या उष्णतेमुळे चव काही प्रमाणात कमी होऊ शकते, तर फ्रीज-ड्राईडिंग उच्च तापमान टाळून घटकांचे नैसर्गिक चव टिकवून ठेवते. यामुळे फ्रीज-ड्राईड कँडीजमध्ये अधिक केंद्रित आणि तेजस्वी चव येते. रिचफिल्डच्या प्रत्येक चाव्याव्दारेगोठलेले वाळलेले इंद्रधनुष्यकिंवागोठवलेल्या किड्याकँडीजमध्ये एक शक्तिशाली चव येते जी पारंपारिक डिहायड्रेटेड मिठाईंपेक्षा वेगळी आहे.

पौष्टिक सामग्री

कँडीमध्ये वापरल्या जाणाऱ्या घटकांचे पौष्टिक प्रमाण टिकवून ठेवण्यासाठी फ्रीज-ड्रायिंग देखील उत्तम आहे. कमी तापमान आणि व्हॅक्यूम वातावरणामुळे उच्च-उष्णतेच्या निर्जलीकरण प्रक्रियेदरम्यान गमावलेले जीवनसत्त्वे, खनिजे आणि इतर पोषक घटक टिकून राहण्यास मदत होते. याचा अर्थ असा की फ्रीज-ड्राय केलेल्या कँडी त्यांच्या निर्जलीकरण केलेल्या समकक्षांच्या तुलनेत अधिक पौष्टिक पर्याय देऊ शकतात, ज्यामुळे आरोग्याबाबत जागरूक ग्राहकांसाठी ते एक चांगले पर्याय बनतात.

शेल्फ लाइफ आणि स्टोरेज

फ्रीज-ड्राईड आणि डिहायड्रेटेड दोन्ही कँडीजमध्ये ओलावा काढून टाकल्यामुळे ताज्या उत्पादनांच्या तुलनेत शेल्फ लाइफ जास्त असते, ज्यामुळे खराब होण्यास प्रतिबंध होतो. तथापि, फ्रीज-ड्राईड कँडीजमध्ये शेल्फ लाइफ जास्त असते कारण ही प्रक्रिया डिहायड्रेशनपेक्षा जास्त ओलावा काढून टाकते. यामुळे फ्रीज-ड्राईड कँडीज दीर्घकालीन साठवणुकीसाठी अधिक सोयीस्कर बनतात आणि आपत्कालीन पुरवठा किंवा लांब ट्रिपसाठी आदर्श बनतात.

रिचफिल्डची गुणवत्तेसाठी वचनबद्धता

रिचफिल्ड फूड हा फ्रीज-ड्राईड फूड आणि बेबी फूडमध्ये २० वर्षांहून अधिक अनुभव असलेला एक आघाडीचा गट आहे. आमच्याकडे SGS द्वारे ऑडिट केलेले तीन BRC A ग्रेड कारखाने आहेत आणि USA च्या FDA द्वारे प्रमाणित GMP कारखाने आणि प्रयोगशाळा आहेत. आंतरराष्ट्रीय अधिकाऱ्यांकडून मिळालेले आमचे प्रमाणपत्र आमच्या उत्पादनांची उच्च गुणवत्ता सुनिश्चित करते, जे लाखो बाळांना आणि कुटुंबांना सेवा देतात. १९९२ मध्ये आमचा उत्पादन आणि निर्यात व्यवसाय सुरू केल्यापासून, आम्ही २० हून अधिक उत्पादन लाइनसह चार कारखान्यांमध्ये वाढलो आहोत. शांघाय रिचफिल्ड फूड ग्रुप किड्सवंट, बेबेमॅक्स आणि इतर प्रसिद्ध साखळ्यांसह प्रसिद्ध घरगुती मातृत्व आणि शिशु स्टोअर्ससह सहयोग करतो, ज्यामध्ये ३०,००० हून अधिक सहकारी स्टोअर्स आहेत. आमच्या एकत्रित ऑनलाइन आणि ऑफलाइन प्रयत्नांनी स्थिर विक्री वाढ साध्य केली आहे.

शेवटी, फ्रीज-ड्राईड आणि डिहायड्रेटेड दोन्ही कँडीज अद्वितीय फायदे देतात, परंतु फ्रीज-ड्राईड कँडीज त्यांच्या उत्कृष्ट पोत, तीव्र चव, पौष्टिक सामग्री आणि दीर्घकाळ टिकून राहण्यासाठी वेगळे दिसतात. या गुणांमुळे रिचफिल्डने देऊ केलेल्या फ्रीज-ड्राईड कँडीज कँडी प्रेमींसाठी एक स्वादिष्ट आणि नाविन्यपूर्ण पर्याय बनतात. रिचफिल्ड वापरून स्वतःसाठी फरक शोधा.गोठलेले वाळलेले इंद्रधनुष्य, गोठवलेल्या किड्या, आणिफ्रीज-ड्राईड गीकआज कँडीज.