फ्रीझ-वाळलेली कँडी फक्त निर्जलित कँडी आहे

असतानाफ्रीझ-वाळलेली कँडीआणिनिर्जलित कँडीपहिल्या दृष्टीक्षेपात ते सारखे वाटू शकतात, ते त्यांच्या उत्पादन प्रक्रिया, पोत, चव आणि एकूण अनुभवाच्या बाबतीत अगदी भिन्न आहेत. हे फरक समजून घेतल्याने तुम्हाला फ्रीझ-वाळलेल्या कँडी कशा बनवल्या जातात याचे कौतुक करण्यात मदत होऊ शकते, जसे रिचफिल्डमधील एक अद्वितीय आणि उत्कृष्ट ट्रीट. पारंपारिक डिहायड्रेटेड कँडीपेक्षा फ्रीझ-वाळलेली कँडी कशी वेगळी आहे यावर सखोल नजर टाकली आहे.

उत्पादन प्रक्रिया

फ्रीझ-वाळलेल्या आणि निर्जलित कँडीमधील प्राथमिक फरक त्यांच्या उत्पादन प्रक्रियेत आहे. डिहायड्रेशनमध्ये सामान्यत: कँडीमधून ओलावा काढून टाकण्यासाठी उष्णता वापरणे समाविष्ट असते. या प्रक्रियेस कित्येक तास ते दिवस लागू शकतात आणि बऱ्याचदा उच्च तापमानाची आवश्यकता असते, ज्यामुळे कँडीची रचना आणि चव बदलू शकते.

दुसरीकडे, फ्रीझ-ड्रायिंगमध्ये कँडीला अत्यंत कमी तापमानात गोठवणे आणि नंतर व्हॅक्यूम चेंबरमध्ये ठेवणे समाविष्ट आहे. ही प्रक्रिया उदात्तीकरणाद्वारे ओलावा काढून टाकते, जेथे बर्फ द्रव अवस्थेतून न जाता थेट वाफेमध्ये बदलतो. ही पद्धत कँडीची मूळ रचना, चव आणि पौष्टिक सामग्री टिकवून ठेवण्यासाठी अधिक कार्यक्षम आहे, परिणामी उत्पादन त्याच्या ताज्या स्थितीच्या जवळ आहे.

पोत आणि माउथफील

फ्रीझ-वाळलेल्या आणि निर्जलित कँडीमधील सर्वात लक्षणीय फरक म्हणजे पोत. प्रक्रियेत वापरल्या जाणाऱ्या उष्णतेमुळे डिहायड्रेटेड कँडीज अनेकदा चघळणारे किंवा चामडे बनतात. हे पोत आनंददायक असू शकते परंतु फ्रीझ-वाळलेल्या कँडीच्या हलक्या, हवेशीर आणि कुरकुरीत पोतपेक्षा लक्षणीय भिन्न आहे.

फ्रीझ-वाळलेल्या कँडीला एक अनोखा क्रंच असतो जो तोंडात पटकन विरघळतो, एक आनंददायक संवेदी अनुभव देतो. हे पोत प्राप्त झाले आहे कारण फ्रीझ-ड्रायिंग प्रक्रियेमुळे कँडीची मूळ रचना राखून ओलावा काढून टाकला जातो, एक हवेशीर आणि कुरकुरीत उत्पादन तयार होते जे समाधानकारक आणि खाण्यास मजेदार असते.

चव तीव्रता

फ्रीझ-वाळलेल्या कँडीच्या चवीची तीव्रता सामान्यत: डिहायड्रेटेड कँडीपेक्षा जास्त असते. डिहायड्रेशनमध्ये वापरल्या जाणाऱ्या उष्णतेमुळे चव कमी होऊ शकते, तर फ्रीझ-ड्रायिंग उच्च तापमान टाळून घटकांचे नैसर्गिक स्वाद टिकवून ठेवते. यामुळे फ्रीझ-वाळलेल्या कँडीजमध्ये अधिक केंद्रित आणि दोलायमान चव येते. रिचफिल्डचा प्रत्येक दंशफ्रीझ-वाळलेले इंद्रधनुष्यकिंवाफ्रीझ-वाळलेल्या अळीकँडीज एक शक्तिशाली चव देतात जी पारंपारिक डिहायड्रेटेड मिठाईंशी अतुलनीय आहे.

पौष्टिक सामग्री

कँडीमध्ये वापरल्या जाणाऱ्या घटकांमधील पौष्टिक सामग्री टिकवून ठेवण्यासाठी फ्रीझ-ड्रायिंग देखील श्रेष्ठ आहे. कमी तापमान आणि व्हॅक्यूम वातावरण उच्च-उष्णतेच्या निर्जलीकरण प्रक्रियेदरम्यान गमावले जाणारे जीवनसत्त्वे, खनिजे आणि इतर पोषक घटक टिकवून ठेवण्यास मदत करतात. याचा अर्थ असा आहे की फ्रीझ-वाळलेल्या कँडीज त्यांच्या निर्जलित भागांच्या तुलनेत अधिक पौष्टिक पर्याय देऊ शकतात, ज्यामुळे ते आरोग्य-सजग ग्राहकांसाठी एक चांगला पर्याय बनतात.

शेल्फ लाइफ आणि स्टोरेज

फ्रीझ-वाळलेल्या आणि डिहायड्रेटेड कँडीजने ओलावा काढून टाकल्यामुळे ताज्या उत्पादनांच्या तुलनेत शेल्फ लाइफ वाढवली आहे, ज्यामुळे खराब होण्यास प्रतिबंध होतो. तथापि, फ्रीझ-वाळलेल्या कँडीजचे शेल्फ लाइफ जास्त असते कारण प्रक्रिया निर्जलीकरणापेक्षा जास्त आर्द्रता काढून टाकते. हे फ्रीझ-वाळलेल्या कँडीज दीर्घकालीन स्टोरेजसाठी अधिक सोयीस्कर बनवते आणि आणीबाणीच्या पुरवठ्यासाठी किंवा लांब प्रवासासाठी आदर्श बनवते.

गुणवत्तेसाठी रिचफिल्डची वचनबद्धता

रिचफिल्ड फूड हा फ्रीज-ड्राय फूड आणि बेबी फूडमध्ये 20 वर्षांपेक्षा जास्त अनुभव असलेला अग्रगण्य गट आहे. आमच्याकडे SGS द्वारे ऑडिट केलेले तीन BRC A दर्जाचे कारखाने आहेत आणि आमच्याकडे यूएसएच्या FDA द्वारे प्रमाणित GMP कारखाने आणि प्रयोगशाळा आहेत. आंतरराष्ट्रीय अधिकाऱ्यांकडून आमची प्रमाणपत्रे आमच्या उत्पादनांची उच्च गुणवत्ता सुनिश्चित करतात, जी लाखो बाळांना आणि कुटुंबांना सेवा देतात. 1992 मध्ये आमचा उत्पादन आणि निर्यात व्यवसाय सुरू केल्यापासून, आम्ही 20 पेक्षा जास्त उत्पादन लाइन असलेल्या चार कारखान्यांमध्ये वाढलो आहोत. शांघाय रिचफिल्ड फूड ग्रुप प्रख्यात घरगुती माता आणि शिशु स्टोअरसह सहयोग करतो, किड्सवंट, बेबेमॅक्स आणि इतर प्रसिद्ध साखळ्यांसह, 30,000 सहकारी स्टोअर्सचा अभिमान बाळगतो. आमच्या एकत्रित ऑनलाइन आणि ऑफलाइन प्रयत्नांमुळे स्थिर विक्री वाढ झाली आहे.

शेवटी, फ्रीझ-वाळलेल्या आणि डिहायड्रेटेड कँडीज दोन्ही अद्वितीय फायदे देतात, फ्रीझ-वाळलेल्या कँडी त्याच्या उत्कृष्ट पोत, तीव्र चव, पौष्टिक सामग्री आणि विस्तारित शेल्फ लाइफसाठी वेगळे आहेत. हे गुण फ्रीझ-वाळलेल्या कँडी बनवतात, जसे की रिचफिल्डने ऑफर केलेल्या, कँडी प्रेमींसाठी एक स्वादिष्ट आणि नाविन्यपूर्ण पर्याय. रिचफिल्डचा प्रयत्न करून स्वतःसाठी फरक शोधाफ्रीझ-वाळलेले इंद्रधनुष्य, फ्रीझ-वाळलेल्या अळी, आणिफ्रीझ-वाळलेल्या गीकआज मिठाई.