फ्रीझ-वाळलेल्या कँडीकँडी प्रेमींसाठी संपूर्ण नवीन संवेदी अनुभव देत, मिठाईचे जग तुफान घेतले आहे. फ्रीझ-वाळलेल्या कँडीला लोकप्रियता मिळण्याचे मुख्य कारण म्हणजे तिची अनोखी रचना, जी पारंपारिक कँडीपेक्षा खूप वेगळी आहे. पण फ्रीझ-वाळलेली कँडी खरोखर कुरकुरीत आहे का? थोडक्यात, होय! फ्रीझ-वाळलेली कँडी त्याच्या वेगळ्या क्रंचसाठी ओळखली जाते, जी या प्रकारच्या ट्रीटमधील सर्वात आकर्षक पैलूंपैकी एक आहे. फ्रीझ-वाळलेल्या कँडीला इतके समाधानकारक क्रंच का आहे आणि ते नेहमीच्या कँडीपेक्षा वेगळे काय आहे ते शोधूया.
क्रंच मागे विज्ञान
फ्रीझ-ड्रायिंग हे एक संरक्षण तंत्र आहे जे कँडीसह अन्नातील जवळजवळ सर्व ओलावा काढून टाकते. फ्रीझ-ड्रायिंग प्रक्रियेदरम्यान, कँडी प्रथम गोठविली जाते आणि नंतर व्हॅक्यूम चेंबरमध्ये ठेवली जाते, जेथे बर्फ द्रव अवस्थेतून न जाता थेट बाष्पात बदलतो (उच्चीकरण नावाची प्रक्रिया). परिणाम म्हणजे पूर्णपणे कोरडी कँडी, ओलावापासून मुक्त, जी मूळ आकार आणि चव टिकवून ठेवते.
ओलावा काढून टाकणे ही फ्रीझ-वाळलेल्या कँडीच्या कुरकुरीत पोतची गुरुकिल्ली आहे. नियमित कँडीमध्ये, ओलावा चघळणे किंवा मऊपणासाठी योगदान देते, परंतु जेव्हा ती ओलावा काढून टाकली जाते, तेव्हा कँडी ठिसूळ आणि हलकी होते. हा ठिसूळपणा फ्रीझ-वाळलेल्या कँडीला त्याचा विशिष्ट क्रंच देतो.
कुरकुरीत फ्रीझ-वाळलेली कँडी कशी वाटते?
फ्रीझ-वाळलेल्या कँडीचा पोत हलका, कुरकुरीत आणि हवादार असतो. जेव्हा तुम्ही त्यात चावता तेव्हा कँडी सहजपणे तुटते, ज्यामुळे समाधानकारक आणि ऐकू येईल असा क्रंच बनतो. पारंपारिक हार्ड कँडीच्या विपरीत, जी दाट आणि चावणे कठीण असू शकते, फ्रीझ-वाळलेली कँडी जसे कीवाळलेल्या इंद्रधनुष्य गोठवा, वाळलेल्या अळी गोठवाआणिवाळलेल्या गीक गोठवाते अधिक नाजूक असते आणि कमी दाबाने तडे जातात.
उदाहरणार्थ, फ्रीझ-वाळलेल्या स्किटल्स फ्रीझ-ड्रायिंग प्रक्रियेदरम्यान पफ अप आणि क्रॅक उघडतात. परिणाम म्हणजे एक कँडी जी नियमित स्किटल्सची सर्व चव टिकवून ठेवते परंतु कुरकुरीत चिपमध्ये चावण्यासारखी कुरकुरीत रचना असते.
लोकांना क्रंच का आवडते?
फ्रीझ-वाळलेल्या कँडीचा क्रंच कँडी खाण्याच्या अनुभवाला संपूर्ण नवीन आयाम जोडतो. बऱ्याच लोकांना त्यांच्या आवडत्या कँडीजच्या परिचित फ्लेवर्स आणि फ्रीझ-ड्रायिंग प्रदान करणारे नवीन पोत यांच्यातील फरकाचा आनंद घेतात. कँडी प्रेमींसाठी जे सामान्यत: चघळलेल्या किंवा चिकट कँडीजचा आनंद घेतात, फ्रीझ-वाळलेल्या आवृत्त्या या फ्लेवर्सचा आनंद घेण्यासाठी एक नवीन आणि रोमांचक मार्ग देतात.
कुरकुरीत पोत देखील फ्रीझ-वाळलेल्या कँडीला स्नॅकिंगसाठी एक आकर्षक पर्याय बनवते. फ्रीझ-वाळलेल्या कँडीच्या हलक्या, कुरकुरीत स्वभावामुळे जास्त आनंद न वाटता चघळणे सोपे होते. याव्यतिरिक्त, क्रंच एक समाधानकारक स्पर्श अनुभव प्रदान करते, विशेषत: जे खाण्याच्या संवेदी पैलूचा आनंद घेतात त्यांच्यासाठी.
कुरकुरीत फ्रीझ-वाळलेल्या कँडीजची विविधता
वेगवेगळ्या प्रकारच्या कँडी फ्रीझ-ड्रायिंगला वेगवेगळ्या प्रकारे प्रतिसाद देतात, परंतु बहुतेक कँडीज ज्यामध्ये काही प्रमाणात ओलावा असतो ते फ्रीझ-वाळल्यावर कुरकुरीत होतात. उदाहरणार्थ, गमी बेअर किंवा गमी वर्म्स सारख्या चिकट कँडी फुगवतात आणि कुरकुरीत होतात, तर मार्शमॅलो, जे आधीच काहीसे हवेशीर असतात, ते आणखी हलके आणि कुरकुरीत होतात.
फ्रीझ-सुका मेवा, जे बहुतेक वेळा फ्रीझ-वाळलेल्या कँडीमध्ये मिसळले जातात, ते कुरकुरीत पोत देखील देतात, ज्यामुळे ते पारंपारिक स्नॅक्ससाठी एक मजेदार आणि आरोग्यदायी पर्याय बनतात.
निष्कर्ष
थोडक्यात, फ्रीझ-वाळलेली कँडी खरोखरच कुरकुरीत असते आणि ती इतकी लोकप्रियता मिळवण्याचे हे एक कारण आहे. गोठवण्याची प्रक्रिया कँडीमधून ओलावा काढून टाकते, परिणामी एक ठिसूळ, हवादार पोत बनते जे प्रत्येक चाव्याव्दारे समाधानकारक क्रंच देते. आपण वर munching आहात की नाहीफ्रीझ-वाळलेल्या स्किटल्स, मार्शमॅलो किंवा चिकट अस्वल, कुरकुरीत पोत आपल्या आवडत्या मिठाईचा आनंद घेण्यासाठी एक मजेदार आणि अद्वितीय मार्ग प्रदान करते.
पोस्ट वेळ: सप्टेंबर-27-2024