रिचफिल्ड फ्रीझ-वाळलेल्या चिकट अस्वल कसे बनवतात

रिचफिल्ड फूड, मधील जागतिक नेतेफ्रीझ-वाळलेली कँडीउत्पादन, चिकट अस्वलांसह उच्च-गुणवत्तेची फ्रीझ-वाळलेली उत्पादने तयार करण्याच्या कौशल्यासाठी प्रसिद्ध आहे. फ्रीझ-वाळलेल्या गमी बेअर्स बनवण्याच्या प्रक्रियेमध्ये अनेक क्लिष्ट पायऱ्यांचा समावेश होतो, ज्यामध्ये अत्याधुनिक फ्रीझ-ड्रायिंग तंत्रज्ञान आणि अनेक वर्षांचा अनुभव एकत्रित करून कुरकुरीत, चवदार कँडी तयार केली जाते जी जागतिक स्तरावर खळबळ माजली आहे.

 

1. कच्ची कँडी उत्पादन: पहिली पायरी

 

रिचफिल्ड येथे, फ्रीझ-वाळलेल्या गमी अस्वल तयार करण्याचा प्रवास उच्च-गुणवत्तेच्या कच्च्या गमी कँडीजच्या उत्पादनापासून सुरू होतो. जिलेटिन, फळांचा रस, साखर आणि नैसर्गिक रंग यासारखे घटक काळजीपूर्वक निवडून प्रक्रिया सुरू होते. हे घटक एकत्र मिसळले जातात आणि एक गुळगुळीत द्रव कँडी मिश्रण तयार करण्यासाठी गरम केले जातात. हे मिश्रण नंतर परिचित अस्वलाचे आकार तयार करण्यासाठी खास डिझाइन केलेल्या साच्यांमध्ये ओतले जाते.

 

रिचफील्ड फूड हे कच्च्या कँडीचे उत्पादन आणि फ्रीझ-ड्रायिंग दोन्ही एकाच छताखाली हाताळण्याची क्षमता असलेल्या जगातील मोजक्या उत्पादकांपैकी एक आहे. हा फायदा सुनिश्चित करतो की कंपनी प्रक्रियेच्या प्रत्येक टप्प्यावर पूर्ण नियंत्रण ठेवते, परिणामी उत्कृष्ट गुणवत्ता आणि चव सुसंगतता.

 

2. फ्रीझ-ड्रायिंग: प्रक्रियेचा गाभा

 

एकदा चिकट अस्वल मोल्ड आणि थंड झाल्यावर ते फ्रीझ-ड्रायिंग प्रक्रियेसाठी तयार होतात, हे रिचफिल्डच्या कौशल्याचे मुख्य वैशिष्ट्य आहे. फ्रीझ-ड्रायिंग ही एक बहु-चरण प्रक्रिया आहे जी अत्यंत कमी तापमानात (-40°C ते -80°C दरम्यान) चिकट अस्वल गोठवून सुरू होते. हे चिकट अस्वलांच्या आतील ओलावा गोठवते, जे कोरडे प्रक्रियेदरम्यान कँडीची रचना राखण्यासाठी आवश्यक आहे.

 

पुढे, चिकट अस्वल व्हॅक्यूम चेंबरमध्ये ठेवले जातात. चेंबरमधील दाब कमी होतो, ज्यामुळे गमींमधील गोठलेला ओलावा उदात्त होतो, घनतेपासून थेट वायूमध्ये बदलतो. ही प्रक्रिया गमींमधून जवळजवळ सर्व ओलावा काढून टाकते ज्यामुळे त्यांचा आकार कमी होतो किंवा कमी होतो. परिणामी, द फ्रीझ-वाळलेल्या गोमीअस्वल हलके, हवेशीर आणि कुरकुरीत बनतात आणि त्यांची संपूर्ण चव टिकवून ठेवतात.

 

रिचफील्ड येथे, टोयो गिकेन फ्रीझ-ड्रायिंग प्रोडक्शन लाइन्स सारख्या नवीनतम तंत्रज्ञानाचा वापर करून फ्रीझ-ड्रायिंग प्रक्रिया केली जाते. हे मोठ्या प्रमाणात, कार्यक्षम उत्पादनास अनुमती देते, हे सुनिश्चित करते की फ्रीझ-वाळलेल्या गमी बेअरची प्रत्येक बॅच गुणवत्ता आणि पोतच्या सर्वोच्च मानकांची पूर्तता करते.