रिचफिल्ड फ्रीझ-वाळलेल्या चिकट अस्वल कसे बनवतात

रिचफिल्ड फूड, मध्ये एक जागतिक नेतागोठवलेल्या कँडीउत्पादन, गमी अस्वलसह उच्च-गुणवत्तेच्या फ्रीझ-वाळलेल्या उत्पादने तयार करण्याच्या त्याच्या कौशल्यासाठी प्रसिद्ध आहे. फ्रीझ-वाळलेल्या गमी अस्वल बनवण्याच्या प्रक्रियेमध्ये कित्येक गुंतागुंतीच्या चरणांचा समावेश आहे, ज्यात अत्याधुनिक फ्रीझ-कोरडे तंत्रज्ञान आणि एक जागतिक खळबळजनक बनलेल्या कुरकुरीत, चवदार कँडीची निर्मिती करण्यासाठी अनेक वर्षांचा अनुभव आहे.

 

1. कच्चा कँडी उत्पादन: पहिली पायरी

 

रिचफिल्डमध्ये, फ्रीझ-वाळलेल्या गमी अस्वल तयार करण्याचा प्रवास उच्च-गुणवत्तेच्या कच्च्या गमी कँडीच्या उत्पादनापासून सुरू होतो. ही प्रक्रिया जिलेटिन, फळांचा रस, साखर आणि नैसर्गिक रंग यासारख्या घटकांची काळजीपूर्वक निवडून सुरू होते. हे घटक एकत्र मिसळले जातात आणि गरम केले जातात जेणेकरून गुळगुळीत द्रव कँडी मिश्रण तयार होते. नंतर परिचित अस्वल आकार तयार करण्यासाठी मिश्रण खास डिझाइन केलेल्या मोल्डमध्ये ओतले जाते.

 

रिचफिल्ड फूड हे जगातील काही उत्पादकांपैकी एक आहे जे कच्चे कँडी उत्पादन दोन्ही हाताळण्याची क्षमता आणि एका छताखाली फ्रीझ-ड्रायिंग दोन्ही हाताळते. हा फायदा हे सुनिश्चित करते की कंपनी प्रक्रियेच्या प्रत्येक टप्प्यावर संपूर्ण नियंत्रण ठेवते, परिणामी उत्कृष्ट गुणवत्ता आणि चव सुसंगतता होते.

 

2. फ्रीझ-कोरडे: प्रक्रियेचा मुख्य भाग

 

एकदा गमी अस्वल मोल्ड आणि थंड झाल्यावर ते फ्रीझ-कोरडे प्रक्रियेसाठी तयार आहेत, रिचफिल्डच्या कौशल्याचे एक महत्त्वाचे वैशिष्ट्य. फ्रीझ -ड्रायिंग ही एक बहु -चरण प्रक्रिया आहे जी अत्यंत कमी तापमानात (-40 डिग्री सेल्सियस ते -80 डिग्री सेल्सियस दरम्यान) चवदार अस्वल गोठवून सुरू होते. हे चवदार अस्वलाच्या आत ओलावा गोठवते, जे कोरडे प्रक्रियेदरम्यान कँडीची रचना राखण्यासाठी आवश्यक आहे.

 

पुढे, चिकट अस्वल व्हॅक्यूम चेंबरमध्ये ठेवल्या जातात. चेंबरमधील दबाव कमी केला जातो, ज्यामुळे गम्मीजमध्ये गोठलेल्या ओलावा उदासीन होतो आणि एका घनतेपासून थेट गॅसमध्ये बदलला जातो. ही प्रक्रिया गम्मीजमधून जवळजवळ सर्व ओलावा काढून टाकते कारण त्यांना त्यांचा आकार कमी होऊ नये किंवा त्यांचा आकार गमावला नाही. परिणामी, गोठलेले वाळलेले चिकटअस्वल त्यांचा संपूर्ण चव टिकवून ठेवताना हलके, हवेशीर आणि कुरकुरीत बनतात.

 

रिचफिल्ड येथे, फ्रीझ-कोरडे प्रक्रिया टोयो गिकेन फ्रीझ-ड्रायिंग प्रॉडक्शन लाइन सारख्या नवीनतम तंत्रज्ञानाचा वापर करून केली जाते. हे मोठ्या प्रमाणात, कार्यक्षम उत्पादनास अनुमती देते, हे सुनिश्चित करते की फ्रीझ-वाळलेल्या गमी अस्वलची प्रत्येक बॅच गुणवत्ता आणि पोतच्या सर्वोच्च मानकांची पूर्तता करते.