रिचफिल्ड फ्रीज-ड्राईड गमी बेअर्स कसे बनवतात

रिचफिल्ड फूड, एक जागतिक नेताफ्रीजमध्ये वाळवलेले कँडीउत्पादन, गमी बेअर्ससह उच्च-गुणवत्तेच्या फ्रीझ-ड्राईड उत्पादनांच्या निर्मितीमध्ये त्याच्या कौशल्यासाठी प्रसिद्ध आहे. फ्रीझ-ड्राईड गमी बेअर्स बनवण्याच्या प्रक्रियेत अनेक गुंतागुंतीचे टप्पे समाविष्ट आहेत, ज्यामध्ये अत्याधुनिक फ्रीझ-ड्राईंग तंत्रज्ञान आणि वर्षानुवर्षे अनुभव एकत्रित करून कुरकुरीत, चवदार कँडी तयार केली जाते जी जागतिक स्तरावर खळबळ उडाली आहे.

 

१. कच्च्या कँडी उत्पादन: पहिले पाऊल

 

रिचफिल्डमध्ये, फ्रीज-ड्राईड गमी बेअर्स तयार करण्याचा प्रवास उच्च-गुणवत्तेच्या कच्च्या गमी कँडीजच्या उत्पादनापासून सुरू होतो. ही प्रक्रिया जिलेटिन, फळांचा रस, साखर आणि नैसर्गिक रंग यासारख्या घटकांची काळजीपूर्वक निवड करून सुरू होते. हे घटक एकत्र मिसळले जातात आणि एक गुळगुळीत द्रव कँडी मिश्रण तयार करण्यासाठी गरम केले जातात. नंतर हे मिश्रण विशेषतः डिझाइन केलेल्या साच्यांमध्ये ओतले जाते जेणेकरून अस्वलांचे परिचित आकार तयार होतील.

 

रिचफिल्ड फूड ही जगातील काही मोजक्या उत्पादकांपैकी एक आहे ज्यांच्याकडे कच्च्या कँडीचे उत्पादन आणि फ्रीज-ड्रायिंग दोन्ही एकाच छताखाली करण्याची क्षमता आहे. या फायद्यामुळे कंपनी प्रक्रियेच्या प्रत्येक टप्प्यावर पूर्ण नियंत्रण ठेवते, ज्यामुळे उत्कृष्ट गुणवत्ता आणि चव सुसंगतता मिळते.

 

२. फ्रीज-ड्रायिंग: प्रक्रियेचा गाभा

 

एकदा गमी बेअर्स मोल्ड करून थंड झाले की, ते फ्रीज-ड्रायिंग प्रक्रियेसाठी तयार होतात, जे रिचफिल्डच्या कौशल्याचे एक प्रमुख वैशिष्ट्य आहे. फ्रीज-ड्रायिंग ही एक बहु-चरण प्रक्रिया आहे जी अत्यंत कमी तापमानात (-४०°C ते -८०°C दरम्यान) गमी बेअर्स गोठवून सुरू होते. यामुळे गमी बेअर्समधील ओलावा गोठतो, जो वाळवण्याच्या प्रक्रियेदरम्यान कँडीची रचना राखण्यासाठी आवश्यक असतो.

 

पुढे, गमी बेअर्स एका व्हॅक्यूम चेंबरमध्ये ठेवले जातात. चेंबरमधील दाब कमी केला जातो, ज्यामुळे गमीजमधील गोठलेला ओलावा उदात्त होतो, जो घन पदार्थापासून थेट वायूमध्ये बदलतो. ही प्रक्रिया गमीजमधील जवळजवळ सर्व ओलावा काढून टाकते, त्यांना आकुंचन न देता किंवा त्यांचा आकार गमावल्याशिवाय. परिणामी, फ्रीज-ड्राईड गमीअस्वल हलके, हवेशीर आणि कुरकुरीत होतात, परंतु त्यांची पूर्ण चव टिकवून ठेवतात.

 

रिचफिल्डमध्ये, फ्रीझ-ड्रायिंग प्रक्रिया टोयो गिकेन फ्रीझ-ड्रायिंग उत्पादन लाइन्ससारख्या नवीनतम तंत्रज्ञानाचा वापर करून केली जाते. यामुळे मोठ्या प्रमाणात, कार्यक्षम उत्पादन शक्य होते, ज्यामुळे फ्रीझ-ड्राय केलेल्या गमी बेअर्सचा प्रत्येक बॅच गुणवत्ता आणि पोत याच्या सर्वोच्च मानकांची पूर्तता करतो.