आजच्या बातम्यांमध्ये, फ्रीज-वाळलेल्या अन्न क्षेत्रात काही नवीन रोमांचक विकासाबद्दल चर्चा होती. अहवाल असे दर्शवितात की केळी, हिरव्या सोयाबीन, चिव, स्वीट कॉर्न, स्ट्रॉबेरी, भोपळी मिरची आणि मशरूमसह विविध फळे आणि भाज्या जतन करण्यासाठी फ्रीज-वाळवण्याचा यशस्वीरित्या वापर केला गेला आहे.
अन्न तज्ञांच्या मते, फ्रीजमध्ये वाळलेल्या पदार्थांचे अनेक फायदे आहेत. पहिले म्हणजे, ते ताज्या उत्पादनांचे बरेचसे पोषण आणि चव टिकवून ठेवते. दुसरे म्हणजे, त्याच्या दीर्घकाळ टिकण्यामुळे ते बाहेरील उत्साही आणि ताज्या अन्नाची मर्यादित उपलब्धता असलेल्या भागात राहणाऱ्यांसाठी एक लोकप्रिय पर्याय बनते. तिसरे म्हणजे, फ्रीजमध्ये वाळलेले पदार्थ हलके आणि साठवण्यास सोपे असतात, ज्यामुळे ते मर्यादित जागा असलेल्या किंवा वारंवार प्रवास करणाऱ्यांसाठी आदर्श बनतात.
चला तर मग काही फ्रीज-ड्राईड पदार्थांवर बारकाईने नजर टाकूया जे सध्या चर्चेत आहेत:
केळी: फ्रीजमध्ये वाळवलेल्या केळ्या कुरकुरीत असतात, किंचित गोड असतात आणि चवीला तिखट असतात. ते स्नॅक म्हणून खाऊ शकतात किंवा तृणधान्ये, स्मूदी किंवा मिष्टान्नांमध्ये घालता येतात.
हिरवे वाटाणे: फ्रीजमध्ये वाळवलेले हिरवे वाटाणे कुरकुरीत असतात आणि नाश्त्यासाठी एक लोकप्रिय पर्याय असतात. ते सॅलड, सूप आणि स्टूमध्ये रंग आणि चव जोडण्याचा एक उत्तम मार्ग देखील आहेत.
चिव्स: फ्रीजमध्ये वाळलेल्या चिव्सचा वापर ऑम्लेट आणि सॉसपासून ते सूप आणि सॅलडपर्यंत विविध पदार्थांमध्ये करता येतो. त्यांना सौम्य कांद्याची चव असते जी कोणत्याही पदार्थात रंगाची एक वेगळीच झलक देते.
स्वीट कॉर्न: फ्रीजमध्ये वाळवलेल्या स्वीट कॉर्नची पोत थोडीशी चघळणारी असते आणि त्याला गोड, बटरसारखा स्वाद असतो. ते स्नॅक म्हणून खाऊ शकता किंवा सूप, चाउडर, कॅसरोल किंवा मिरचीमध्ये घालू शकता.
स्ट्रॉबेरी: फ्रीजमध्ये वाळवलेल्या स्ट्रॉबेरी हे स्वतःसाठी एक उत्तम नाश्ता आहे किंवा ते धान्य, स्मूदी किंवा दह्यात घालता येते. ते त्यांचा बहुतेक फळांचा स्वाद टिकवून ठेवतात आणि गोड चव असलेल्यांसाठी ते एक लोकप्रिय पर्याय आहेत.
शिमला मिरची: फ्रीजमध्ये वाळलेल्या शिमला मिरच्या सूप, स्टू किंवा स्टिअर-फ्राईजमध्ये रंग आणि चव जोडण्याचा एक उत्तम मार्ग आहे. त्यांची पोत थोडी कुरकुरीत आणि सौम्य गोड असते.
मशरूम: फ्रीजमध्ये वाळवलेले मशरूम पिझ्झा आणि पास्ता ते रिसोट्टो आणि स्टूपर्यंत विविध पदार्थांमध्ये वापरले जाऊ शकतात. त्यांच्यात मांसासारखे पोत आणि समृद्ध, मातीची चव आहे जी इतर घटकांसह पुन्हा तयार करणे कठीण आहे.
तर, तुमच्याकडे आहे, फ्रीज-ड्राईड फूडबद्दलची ताजी बातमी. तुम्ही आरोग्यप्रेमी असाल, खवय्ये असाल किंवा बाहेरील साहसी असाल, फ्रीज-ड्राईड फूड नक्कीच वापरून पाहण्यासारखे आहे. ते केवळ सोयीस्कर आणि स्वादिष्टच नाही तर तुमच्या जेवणाचे पौष्टिक मूल्य वाढवण्याचा हा एक उत्तम मार्ग आहे.
पोस्ट वेळ: मे-१७-२०२३