आपण फ्रीझ-वाळलेल्या कँडी फ्रीजमध्ये ठेवता?

गोठवलेल्या कँडीजसे कीवाळलेल्या इंद्रधनुष्य गोठवा, वाळलेल्या अळी गोठवाआणिवाळलेल्या गीक गोठवा, त्याच्या अद्वितीय पोत आणि तीव्र स्वादांसाठी एक लोकप्रिय ट्रीट बनली आहे, परंतु उद्भवणारा एक सामान्य प्रश्न म्हणजे तो योग्य प्रकारे कसा संचयित करावा. फ्रीजमध्ये फ्रीझ-वाळलेल्या कँडीला फ्रीजमध्ये ठेवणे ही चांगली कल्पना आहे की एखाद्याला आश्चर्य वाटेल. लहान उत्तर नाही-फ्रीझ-वाळलेल्या कँडीसाठी रिलेशन करणे आवश्यक नाही आणि प्रत्यक्षात प्रतिकूल असू शकते.

फ्रीझ-कोरडे आणि शेल्फ लाइफ समजून घेणे

फ्रीझ-वाळलेल्या कँडीच्या प्रक्रियेद्वारे तयार केले जाते जे त्याच्या जवळजवळ सर्व आर्द्रता सामग्री काढून टाकते. हे कँडी गोठवून आणि नंतर ते व्हॅक्यूम चेंबरमध्ये ठेवून साध्य केले जाते जिथे बर्फ घन ते वाष्प पर्यंत थेट सुशोभित होते, कोरडे आणि हवेशीर उत्पादन मागे ठेवते. ओलावा काढून टाकणे हेच फ्रीझ-वाळलेल्या कँडीला दीर्घ शेल्फ लाइफ देते आणि नियमित कँडीच्या तुलनेत खराब होण्यास कमी संवेदनशील बनवते.

फ्रीझ-वाळलेल्या कँडी खूप कोरडे असल्याने, ताजे राहण्यासाठी रेफ्रिजरेट करण्याची आवश्यकता नाही. खरं तर, रेफ्रिजरेशन आर्द्रता ओळखू शकते, जे कँडीच्या पोत आणि गुणवत्तेशी तडजोड करू शकते.

फ्रीझ-वाळलेल्या कँडीवर रेफ्रिजरेशनचे परिणाम

रेफ्रिजरेटर दमट वातावरण असतात, विशेषत: जेव्हा दरवाजा वारंवार उघडला जातो आणि बंद होतो. जर फ्रीझ-वाळलेल्या कँडी फ्रीजमध्ये साठवली गेली तर ते हवेतून ओलावा शोषू शकते. या रीहायड्रेशन प्रक्रियेमुळे कँडीची वैशिष्ट्यपूर्ण कुरकुरीतपणा कमी होऊ शकते आणि मऊ किंवा च्युई होऊ शकते, ज्यामुळे अनोखी पोत कमी होते ज्यामुळे ते इतके आकर्षक होते.

शिवाय, फ्रीजचे थंड तापमान कँडीचा चव बदलू शकते. फ्रीझ-वाळलेल्या कँडीला त्याच्या तीव्र चवसाठी ओळखले जाते, जे फ्रीझ-कोरडे प्रक्रियेनंतर मागे राहिलेल्या साखर आणि फ्लेवर्सचा परिणाम आहे. थंड झाल्यावर, हे स्वाद तितके प्रमुख नसतील, ज्यामुळे कँडी खाण्यास कमी आनंददायक बनू शकेल.