मार्शमॅलो फ्रीझ-वाळवले जाऊ शकते?

मार्शमॅलो कँडी, त्याच्या लहान, गोडपणाच्या कुरकुरीत खडे असलेली, कँडीच्या जगात एक मुख्य गोष्ट आहे. चा उदय दिलाफ्रीझ-वाळलेली कँडी जसेfवाळलेल्या इंद्रधनुष्याची रीझ करा, वाळलेल्या अळी गोठवाआणिवाळलेल्या गीक गोठवा, च्या लोकप्रियतेमुळे, मार्शमॅलो फ्रीझ-वाळवले जाऊ शकते की नाही हे जाणून घेण्यासाठी बरेच लोक उत्सुक आहेत. फ्रीझ-ड्रायिंग दरम्यान अनेक प्रकारच्या कँडींमध्ये एक रोमांचक परिवर्तन होते हे खरे असले तरी, मार्शमॅलो त्यांच्या रचनेमुळे एक अद्वितीय आव्हान आहे. तर, मार्शमॅलो फ्रीझ-वाळवले जाऊ शकते? उत्तर होय आहे, परंतु परिणाम इतर कँडीसारखे नाट्यमय असू शकत नाहीत.

फ्रीझ-ड्रायिंग प्रक्रिया

फ्रीझ-ड्रायिंगवर मार्शमॅलो कशी प्रतिक्रिया देऊ शकतो हे समजून घेण्यासाठी, प्रक्रियेच्या मूलभूत गोष्टी समजून घेणे महत्त्वाचे आहे. फ्रीझ-ड्रायिंगमध्ये कँडी गोठवणे आणि नंतर व्हॅक्यूम चेंबरमध्ये ठेवणे समाविष्ट आहे, जेथे गोठवताना तयार झालेला बर्फ उदात्तीकरण नावाच्या प्रक्रियेत बाष्पीभवन होतो. हे कँडीतील सर्व ओलावा काढून टाकते आणि त्याचा आकार आणि चव टिकवून ठेवते. जास्त आर्द्रता असलेल्या कँडीज, जसे की स्किटल्स किंवा गमी, पफ अप करतात आणि हलके, कुरकुरीत पोत घेतात.

फ्रीझ-वाळल्यावर मार्शमॅलो बदलतो का?

मार्शमॅलो सामान्यतः फ्रीझ-वाळलेल्या इतर कँडीपेक्षा खूप वेगळे आहे. गमी किंवा च्युई कँडीजच्या विपरीत ज्यामध्ये भरपूर आर्द्रता असते, मार्शमॅलो आधीच कोरडे असतात. त्यांची कठोर, कुरकुरीत रचना त्यांना अद्वितीय बनवते. फ्रीझ-ड्रायिंगचा प्रामुख्याने आर्द्रतेवर परिणाम होत असल्याने, मार्शमॅलोला असेच नाट्यमय परिवर्तन अनुभवता येत नाही जे तुम्ही स्किटल्स किंवा मार्शमॅलोसह पाहू शकता.

गोठवून कोरडे केल्यावर, मार्शमॅलो किंचित अधिक ठिसूळ होऊ शकतो, परंतु ते फुगणार नाहीत किंवा पोत लक्षणीय बदलणार नाहीत कारण त्यामध्ये सुरुवातीस फारच कमी आर्द्रता असते. ते त्यांच्या नैसर्गिक क्रंचचा थोडासा भाग गमावू शकतात आणि अधिक पावडर किंवा हवादार होऊ शकतात, परंतु फरक कमी आहे.