मार्शमॅलो फ्रीजमध्ये वाळवले जाऊ शकते का?

मार्शमॅलो कँडी, त्याच्या गोडपणाच्या लहान, कुरकुरीत खड्यांसह, कँडी जगात एक प्रमुख पदार्थ आहे. वाढत्या प्रमाणातफ्रीजमध्ये वाळवलेले कँडी जसे कीfवाळलेल्या इंद्रधनुष्याला पुन्हा उजाळा द्या, गोठवलेल्या वाळलेल्या किड्याआणिफ्रीज ड्राईड गीक, ची लोकप्रियता पाहता, मार्शमॅलो फ्रीज-ड्राय करता येते का हे जाणून घेण्यासाठी अनेक लोक उत्सुक असतात. फ्रीज-ड्राय करताना अनेक प्रकारच्या कँडीजमध्ये रोमांचक परिवर्तन होते हे खरे असले तरी, मार्शमॅलो त्यांच्या रचनेमुळे एक अनोखे आव्हान उभे करते. तर, मार्शमॅलो फ्रीज-ड्राय करता येते का? उत्तर हो आहे, परंतु इतर कँडीजसारखे परिणाम नाट्यमय नसतील.

फ्रीज-ड्रायिंग प्रक्रिया

फ्रीझ-ड्रायिंगवर मार्शमॅलो कशी प्रतिक्रिया देऊ शकते हे समजून घेण्यासाठी, प्रक्रियेची मूलभूत माहिती समजून घेणे महत्वाचे आहे. फ्रीझ-ड्रायिंगमध्ये कँडी गोठवणे आणि नंतर ती व्हॅक्यूम चेंबरमध्ये ठेवणे समाविष्ट आहे, जिथे गोठवताना तयार झालेला बर्फ सबलिमेशन नावाच्या प्रक्रियेत बाष्पीभवन होतो. हे कँडीमधून सर्व ओलावा काढून टाकते आणि त्याचा आकार आणि चव टिकवून ठेवते. स्किटल्स किंवा गमीज सारख्या जास्त आर्द्रता असलेल्या कँडीज फुगतात आणि हलक्या, कुरकुरीत पोत धारण करतात.

फ्रीजमध्ये वाळवल्यावर मार्शमॅलो बदलतात का?

मार्शमॅलो हे सामान्यतः फ्रीज-ड्राय केलेल्या इतर कँडीजपेक्षा खूपच वेगळे असतात. गमी किंवा च्युई कँडीज ज्यामध्ये भरपूर आर्द्रता असते, त्यापेक्षा मार्शमॅलो आधीच बरेच कोरडे असतात. त्यांचा कडक, कुरकुरीत पोत त्यांना अद्वितीय बनवतो. फ्रीज-ड्राय केल्याने प्रामुख्याने ओलावा प्रभावित होतो, मार्शमॅलोमध्ये स्किटल्स किंवा मार्शमॅलोमध्ये दिसणारे नाट्यमय परिवर्तन अनुभवले जात नाही.

फ्रीझमध्ये वाळवल्यावर, मार्शमॅलो थोडे अधिक ठिसूळ होऊ शकतात, परंतु ते फुगणार नाहीत किंवा पोत लक्षणीयरीत्या बदलणार नाहीत कारण सुरुवातीला त्यात खूप कमी ओलावा असतो. ते त्यांचा नैसर्गिक कुरकुरीतपणा थोडासा गमावू शकतात आणि अधिक पावडरी किंवा हवादार बनू शकतात, परंतु फरक कमी आहे.